Network
BAGIKAN BERITA - Tutut, adalah keong air tawar yang tersebar di Sumatra, Jawa, Kalimantan, dan Sulawesi. Cangkang besar mengkilap, berbentuk seperti bola tenis, berwarna hijau kekuningan atau kecoklatan, dihiasi jalur-jalur coklat.
Tutut adalah hewan bercangkang dikenal pula sebagai keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut, dengan nama ilmiah nya yakni pila ampulacea.
Tutut sangat mudah dijumpai di pematang sawah dan berawa. Siput ini terkadang oleh sebagian petani dianggap menjadi hama bagi tanaman pertanian, kendati demikian, tutut yang orang bilang sunda menamai siput ini bisa juga lho dijadikan makanan alternatif yang nikmat banget.
Baca Juga: Chef Arnold Murka, Unggahan Dukacita Insiden Pesawat Sriwijaya Air, di Balas Postingan Promosi
Wah! emangnga gak beracun ya? tentu tidak, jika melalui proses dan cara memasak yang benar tidak menimbulkan keracunan makanan kok, tutut ini banyak mengandung protein dan vitamin yang baik juga lho!
Jadi jangan khawatir ya dengan si tutut ini, ingat! Memasak nya harus sesuai melalui proses pembersihan terlebih dahulu ya.
Nah, dibawah ini ada resep membuat sayur tutut yang enak dan nikmat sekali lho!
Baca Juga: Jadwal Sholat Hari Ini untuk Wilayah Kota-kota Besar di Indonesia Minggu 10 Januari 2021
Bahan yang dibutuhkan :
1kg Tutut yang sudah dibersihkan
7 Siung bawang putih
7 Siung merah
12 Batang temu kunci
Jahe 1 ruas ibu jari
2 Ruas kunyit
1 Buah tomat
4 Lembar daun salam
Asam jawa sebesar ibu jari
2 Sendok makan garam
1 Sendok makan penyedap rasa
1 Bungkus kaldu bubuk
1 Bungkus merica bubuk
2 Liter air
Minyak secukupnya
Daun bawang dan bawang goreng
Baca Juga: Waspada, Sedia Payung, Majalengka Siang Hari diprediksi Hujan Petir
Cara pembuatan :
Siapkan wajan, lalu masukan air secukupnya hingga mendidih dan masukan juga garam secukupnya
Aduk hingga rata, lalu masukan tutut yang telah dibersihkan tadi ke dalam wajan
Kemudian ratakan tutut sampai terendam air semua
Masak hingga mendidih dan tunggu sampai benat benar setengah matang
Setelah terlihat mendidih dan matang, angkat dan tiriskan lalu pindahkan ke wadah yang lain
Baca Juga: Waspada, Sedia Payung, Majalengka Siang Hari diprediksi Hujan Petir
Tahap memasak dengan Campuran bumbu dan rempah :
Siapkan tutut yang tadi direbus
Siapkan 7 siung bawang putih
Siapkan 7 siung bawang merah
12 batang batang temu kunci
Jahe 1 ruas ibu jari
1 Buah tomat
2 Ruas kunyit
10 Buah cabe rawit
4 Lembar daun salam
1 Sendok makan garam
1 Sendok makan penyedap rasa
Asam jawa 1 ibu jari
1 Kaldu bubuk
1 Merica bubuk
2 Liter air
Daun bawang dan seledri
Bawang goreng untul taburan ketika sudah siap disajikan
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Waspada, Sedia Payung Semarang Siang Hari diprediksi Hujan Ringan
Haluskan bumbu semua seperti diatas tadi ke dalam blender kecil
Tambahkan minyak sedikit agar mudah hancur dan halus
Blender hingga benar-benar halus tercampur rata
Setelah bumbunya tercampur semua, tinggal disisihkan terlebih dahulu ke wadah yang lain
Tumbuklah temu kunci tapi jangan terlalu halus juga, asal kasar saja
Selanjutnya siapkan wajan, kemudian masukan minyak secukupnya sekitar 200 ml
Masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi barusan, tumis hingga tercium aroma harum dan berubah warna
Baca Juga: Waspada, Sedia Payung Semarang Siang Hari diprediksi Hujan Ringan
Kemudian masukan asam jawa dan daun salam
Aduk rata hingga daun terlihat layu
Jangan lupa bahan utama tututnya masukan semua, aduk-aduk terus supaya cepat meresap sambil masukin air sedikit demi sedikit sembari terus diaduk
Kemudian masukan penyedap rasa
1 buah kaldu bubuk, 1 buah merica bubuk dan 2 sendok makan
Selanjutnta masukan tomat 1 buah dipotong 4 bagian, aduk-aduk hingga rata
Kemudian masukan temu kunci, sambil di masak sampai mendidih dan diaduk-aduk sampai bumbu terasa meresap sempurna
Jika sudah terlihat mendidih jangan lupa matikan dahulu kompornya
Baca Juga: Waspada, Sedia Payung, Jakarta Siang Hari diprediksi Hujan Sedang
Kemudian sajikan sayur tutut di mangkuk, dan pindahkan ke wadah yang lebih kecil mangkuknya supaya bisa lebih di tata hiasannnya
Kemudian yang terakhir taburkan daun bawang, seledri, bawang goreng dan 1 buah tomat untul dijadikan hiasan berbentuk bunga mawar
Kupas melingkar awas jangan sampai terputuh, kemudian gulung dan balikan mirip dengan bunga mawar yang aslinya kan, kemudian pada sentuhan akhir letakan di atas mangkuk tutut yang sudah jadi.
Baca Juga: Waspada, Sedia Payung, Jakarta Siang Hari diprediksi Hujan Sedang
Nah, itulah tadi resep mudah dari pembuatan sajian enak berbahan dasar Tutut yang menggoyang lidah mudah bukan, selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya.***
