Network
BAGIKAN BERITA - Kuliner tongseng merupakan sejenis gulai dengan perpaduan bumbu-bumbu yang kompleks. Pada perbedaamnya, ini banyak menggunakan daging.
Hidangan tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih menyatu dengan tulangnya, apalagi tulang iga dan tulang belakang, sensasi menyantapnya pun jangan diragukan lagi.
Sajian tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Peda Asin, Rasannya Nendang Banget Nikmat Tiada Duanya, Yuk Cobain
Sebagai informasi, tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, namu ada saja tongseng dari daging sapi dan kerbau. Untuk pelengkapnya biasany ditambahkan kol, bawang putih, tomat dan kecap.
Supaya makin tahu dan gak bingung, BAGIKAN BERITA telah melansir Channel Youtube CR COOK.
Berikut di bawah ini resep dan cara pembuatan tongseng daging ayam mudah dan lezat, cocok dijadiin menu hari ini.
Bahan-bahan:
500g Daging Ayam
8 Siung bawang putih
3 Siung bawang merah
1 SDT Ketumbar
Sedikit kunyit
Sedikit jahe
Daun salam
Sereh
Lengkuas
1 Buah Tomat
1 Buah kol
1 Buah daun bawang
6 Cabe rawit
Kecap manis
Santan instan secukupnya
Baca Juga: Resep Membuat Es Campur Madu Kurma, Sudah Segar Kaya Manfaat Juga Lho, Yuk Cobain
Cara membuat:
Ambil 2 siung bawang merah, iris tipis-tipis
Haluskan bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender kemiri dan ketumbar
Ada baiknya disangrai dahulu ketumbarnya biar lebih wangi
Masukan juga kunyit dan jahe tambahkan sedikit air, lalu kemudian haluskan dan blender
Selanjutnya siapkan wajan penggorengan dan masukan minyak secukupnya
Kemudian tumis bawang merah dan dan cabe, tumis hingga layu dan harum
Lanjut masukan bumbu halus dan daun salam
Masukan juga sereh dan lengkuas tumis hingga matang
Tambahkan daun jeruk agar wanginya berasa sedap
Tunggu hingga mengental bumbu sampai meresap ke dalam daging ayam tersebut
Lalu kemudiam tambahkan ayamnya, aduk ayam hingga meresap kedalam daging ayam tersebut
Selanjutnya jika warna daging sudah berwarna berbeda tambahkan air 1 liter aduk-aduk hingga tercampur rata da tunggu sampai mendidih dam volume air sedikit menyusut.
Baca Juga: Rahasia Sate Kambing Empuk di Hari Idul Adha, Ikuti Resep Mudah Ini
Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt Kaldu ayam, 1,1/2 Gula dan tambahkan kecap manis secukupnya aduk secara merata
Masak sampai matang dan benar-benar teksutur dagingnya empuk
Tambahkan sedikit santan, aduk-aduk kemudiam cicipi rasanya sedikit jika belum pas boleh tambahkan garam
Masukan kol, daun bawang, tomat dan cabe rawit, masak jangan terlalu matang agar tidak terlalu layu dan fresh
Matikan kompor dan angkat sajikan ke dalam mangkuk
Beri garnish taburan bawang goreng dan seledri, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
