Network
BAGIKAN BERITA - Hidangan rendang daging biasanya identik disajikan saat momen Hari Raya Idul Adha yang disajikan dengan ketupat dan opor ayam.
Selain itu setelah selesai sholat Idul Adha dilanjutkan dengan pemotongan hewan kurban seperti domba dan sapi.
Biasanya pada saat hari Idul Adha atau hari raya kurban stok daging kurban sangat melimpah.
Baca Juga: Inilah Resep Mudah Membuat Sate Kambing yang Enak untuk Hidangan Idul Adha
Bagi yang bingung dengan stok daging sapi Kurban, bisa dibuat sate ataupun rendang.
Berikut ini adalah resep membuat rendang daging dikutip dari buku "Dapur Susie" karya Susie Agung.
Bahan:
- 1 kg daging sapi, iris-iris agak tebal
- 3 butir kelapa, parut
- 2 L air kelapa
- 2 batang serai, memarkan
Baca Juga: Ciptakan Halal bi Halal Lebaran Penuh Kehangatan, Nikmati Sensasi Makan Steak Wagyu Berkonsep Open Kitchen
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 hingga 3 lembar daun kunyit
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 butir cengkih
- Secukupnya garam dan gula
Bumbu halus:
- 100 gr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gr buah cabai merah keriting
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Sayur Opor Ayam untuk Sajian Lebaran Idul Fitri Tahun 2022, Cocok Dimakan dengan Ketupat
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jempol jahe
- 1/4 buah pala
- 1/4 sdt jintan
