Network
BAGIKAN BERITA- Wedang ronde merupakan salah satu minuman tradisional yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Di Bandung, Wedang Ronde Alkateri menjadi pilihan favorit saat musim hujan.
Wedang ronde Alkateri cocok dinikmati di saat hujan atau cuaca dingin. Minuman ini tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga menyajikan rasa yang nikmat dan kaya rempah
Wedang ronde Alkateri, minuman hangat yang kaya akan rempah ini mampu menghangatkan tubuh sekaligus memberikan rasa manis yang khas.
Baca Juga: Resep Ciwang Viral di TikTok: Kreasi Unik Camilan Orang Sunda Murah Meriah, Cocok untuk Ide Jualan
Untuk Anda yang ingin menikmati kehangatan wedang ronde khas Alkateri, berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan Wedang Ronde Alkateri
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat wedang ronde khas Alkateri:
Bahan untuk Ronde:
200 gram tepung ketan putih
150 ml air hangat
Pewarna makanan merah dan hijau (secukupnya)
50 gram kacang tanah sangrai (haluskan)
2 sendok makan gula pasir
Bahan Kuah Jahe:
Baca Juga: 5 Rekomendasi Warung Bakso Urat Enak di Jatinangor untuk Mahasiswa Unpad, ITB, IPDN dan Ikopin
1 liter air
150 gram gula merah
100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
3 batang serai (memarkan)
5 cm jahe (bakar dan memarkan)
3 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
Langkah-Langkah Membuat Wedang Ronde Alkateri
1. Membuat Ronde:
1. Campur tepung ketan dengan air hangat. Aduk sampai adonan bisa dibentuk. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Rumah Makan Ekonomis di Jatinangor yang Sesuai dengan Budget Mahasiswa Unpad
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pewarna makanan merah pada satu bagian, dan hijau pada bagian lainnya.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu isi dengan kacang tanah yang sudah dicampur gula. Bentuk bulat-bulat kecil.
4. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bola-bola ronde ke dalam air mendidih. Masak hingga bola-bola ronde mengapung, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: 5 Warung Ayam Geprek Terbaik di Kota Bandung dengan Sambal ‘Menggigit’ dan Topping Bervariasi
2. Membuat Kuah Jahe:
1. Rebus air bersama jahe, serai, daun pandan, dan daun jeruk hingga mendidih dan aroma rempah tercium kuat.
2. Tambahkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Masak hingga kuah harum dan matang, lalu saring kuahnya.
3. Penyajian:
1. Siapkan mangkuk, masukkan beberapa bola ronde yang sudah matang.
2. Tuang kuah jahe yang hangat ke dalam mangkuk.
3. Wedang ronde Alkateri siap disajikan.
Tips:
Untuk hasil terbaik, gunakan jahe yang dibakar terlebih dahulu agar aroma dan rasa wedang lebih kuat.
Anda bisa menambahkan potongan roti tawar, kolang-kaling, atau kacang tanah untuk menambah tekstur dan rasa.
. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa legendaris wedang ronde khas Alkateri di rumah.
