Network
BAGIKAN BERITA - Sala lauak merupakan salah satu makanan khas Pariaman Sumatera Barat.
Makanan ini sekilas mirip dengan bakwan tapi berbentuk bulat kecil. Sala lauak ini terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan ikan asin, bisa juga dengan kepiting dan udang tergantung selera masing-masing.
Selain untuk cemilan sala lauak ini juga bisa disajikan sebagai lauk pendamping .
Baca Juga: Oh Begini Cara Masak Olahan Pisang Kekinian, Asli Enak Banget Rasanya, Bisa Buat Bisnis Juga
Biasanya cemilan ini gampang dicari di pasar-pasar, ataupun di pinggir jalan di daerah Pariaman, Sumatera Barat.
Nah Anda juga bisa membuat cemilan lezat ini di rumah dengan gampang dengan biaya murah.
Berikut ini adalah bahan baku serta cara membuat sala lauak:
Baca Juga: Hanya Dua Bahan Ini, Cara Masak Mie Goreng Viral yang Rasanya Gak Kaya Biasanya
Bahan utama:
-250 gr tepung beras
-2 lembar daun kunyit muda iris ipis.
-75 gr ikan asin,cuci dan giling halus.
-520 gr air
-Minyak goring secukupnya.
Siapkan bahan bumbu halus.
-5 siung bawang putih
-2 butir bawang merah
-1 sendok makan cabai merah giling
-1 ruas kunyit
-1 ruas jahe
-1 ruas lengkuas
-Garam secukupnya
Baca Juga: Cara Masak Bihun Telor Korea Viral, Ternyata Rasanya Beneran Enak Sampai Ketagihan
Selanjutnya, masukkan air kedalam wajan lalu campurkan tepung beras beserta bumbu halus dan irisan daun kunyit, aduk merata, setelah itu masukkan garam sesuai selera masing-masing.
Selanjutnya setelah merata aduk hingga adonannya mengental, memasaknya cukup dengan api yang kecil. Setelah itu diamkan adonan sala lauak sampai dingin.
Setelah adonan sala lauak dingin, langkah selanjutnya bikin adonan sala lauak tersebut menjadi bulat-bulat dan siap untuk digoreng.
Baca Juga: Mencicipi Dimsum Chong Fen Crispy Udang Otentik Khas Hongkong
Kemudian masukkan minyak goreng ke dalam wajan, lalu panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Goreng bulatan sala lauak dalam minyak yang telah benar-benar panas.
Pastikan minyak gorengnya banyak sehingga sala lauak benar-benar terendam minyak, biarkan sala lauak agak kering baru diaduk atau dibalik.
Baca Juga: Cara Masak Nasi Goreng Penangkal Corona, Mudah dan Murah
Angkat setelah matang dan sala lauaknya berwarna kekuningan kemudian tiriskan dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***
