BAGIKAN BERITA- Hari raya lebaran Idul Adha identik dengan momen berbagi daging kurban kepada keluarga, tetangga, dan yang membutuhkan.
Namun, tak jarang daging kurban tidak habis diolah dalam satu waktu setelah hari raya Idul Adha.
Agar daging kurban tetap awet, segar dan tahan lama, simak tips berikut:
Baca Juga: Jangan Dibuang! Ternyata Banyak Manfaat Konsumsi Biji Pepaya, Salah Satunya Menyehatkan Ginjal
1. Cuci Daging Seperlunya
Hindari mencuci daging kurban secara berlebihan, karena dapat menghilangkan bakteri baik yang membantu mengawetkan daging. Cuci daging hanya saat akan diolah.
2. Potong Daging sesuai Kebutuhan
Potong daging kurban sesuai dengan kebutuhan olahan. Pisahkan daging sapi dan kambing, serta pisahkan daging dengan lemak dan tulangnya.
3. Simpan Daging di Kulkas
Simpan daging kurban di kulkas dengan suhu sekitar 4 derajat Celcius. Gunakan wadah kedap udara untuk mencegah kontaminasi bakteri.
4. Bekukan Daging untuk Penyimpanan Jangka Panjang
Untuk penyimpanan jangka panjang, bekukan daging kurban di freezer dengan suhu -18 derajat Celcius. Bungkus daging dengan rapat menggunakan plastik wrap atau aluminium foil.
Baca Juga: Hati-hati, Vape Bisa Bawa Dampak Buruk Bagi Kesehatan Remaja, Salah Satunya Pada Kesehatan Otak
5. Gunakan Bumbu Alami
Lumuri daging kurban dengan bumbu alami seperti bawang merah, bawang putih, dan ketumbar sebelum disimpan di kulkas atau freezer. Bumbu alami membantu mengawetkan daging dan menambah aroma.
6. Cairkan Daging dengan Benar
Saat ingin mengolah daging beku, cairkan daging di dalam kulkas atau rendam dalam air dingin. Hindari mencairkan daging pada suhu ruangan, karena dapat mempercepat pertumbuhan bakteri.
7. Olah Daging Segera
Sebaiknya olah daging kurban yang sudah dicairkan dalam waktu 2-3 hari. Jika tidak diolah segera, kembalikan daging ke freezer untuk penyimpanan lebih lanjut.
Tips:
* Gunakan daun salam atau serai untuk mencegah bau amis pada daging.
* Simpan daging kurban di rak paling bawah kulkas agar tidak terkontaminasi oleh makanan lain.
* Bersihkan kulkas dan freezer secara berkala untuk menjaga kebersihan dan kesehatan.
Dengan mengikuti tips di atas, daging kurban dapat disimpan dengan aman dan awet hingga beberapa bulan.
Selamat mencoba!