Network
BAGIKAN BERITA - Chili oil atau juga minyak cabe sering dijumpai pada menu makanan oriental dan lain sebagainya. Chili oil dengan berbahan dasar utamanya cabai kering dan minyak, mampu memberikan cita rasa yang khas dan berbeda.
Chili oil sangat sering kita jumpai pada menu olahan dimsum, sebab, dimsum sangat cocok berpadu dengan cocolan chili oil yang enak, gurih dan menggoyang lidah.
Untuk membuat chili oil ini tidak lah sesulit apa yang dibayangkan, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan tidak ribet.
Baca Juga: UP DATE Corona 23 Januari 2021: Bertambah 12.191 Orang Terkonfirmasi positif, Hati-Hati!
Berikut di bawah ini ada resep membuat chili oil dengan mudah dan simpel dengan bahan yang mudah ditemukan, melansir dari Channel Youtube Glentina Pasaribu, Yuk! Praktikkan:
Bahan utama:
150 gr Cabe merah keriting yang dikeringkan atau bisa juga dikeringkan memakai oven agar lebih mudah dan efisien.
50 gr Udang kering/ rebon/ ebi
5 Siung bawang merah
5 Siung bawang putih
Minyak sayur secukupnya atau sesuai selera
2 Sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1 Sendok teh gula
Baca Juga: Ramalan Zodiak Sabtu 23 Januari 2021, Kisah Asmara dari Zodiak Ini Akan Tegar Kuat Hadapi Rintangan
Langkah pembuatan chili oil:
Langkah pertama haluskan cabai merah kering yang dioven/ dijemur
Cabe kering cukup diblender dengan chopper atau blender biasa, tidak perlu terlalu kasar agar ada teksturnya
Kemudian haluskan bawang putih dan bawang merah
Masukan minyak sesuai selera
Selanjutnya masukan juga minyak wijen dan blender kembali
Ketika sudah halus dan tercamlur rata, udang kering masukan dan blender kasar saja agar teksturnya tetap ada
Masukan semua udangnya sampai habis tanpa sisa
Setelah tercampur rata dan siap di goreng, sediakan wajan dan kompor
Kemudiam masak bumbunya semua dengan api medium saja
Masak hingga kangdungan airnya habis, ini berguna chili oil tahan lama tanpa harus menggunakan bahan pengawet tambahan
Tambahkan minyak lagi, karena chili oil itu mesti banyak minyaknya juga. Minyak dalam chili oil berfungsi sebagai menangkal bakteri, sehingga membuat awet dan tahan lama. Karena bateri itu tidak suka dengan minyak dan lebih senang jika berair
Baca Juga: Dahsyat, Arya Saloka Posting Video Ini dalam 1 Jam, Lebih dari 600 Ribu Tayang dan 10 Ribu Komentar
Cium aroma wangi udang, udang berfungsi juga sebagai pewangi alami dan membuat gurih pada minyak cabe
Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, bubuk jamur dan sedikit msg.
Kemudian, masukan semua cabe sekaligus dan masak.
Setelah dimasak kurang lebih 2 menitan angkat dan sajikan ke wadah.
Taruh ke wadah dan siapkan juga toples kaca untuk wadah penyimpanan, chili oil ini juga dapat bertaham lama sampai 1 bulan, caranya tutup wadah toples( tidak perlu dimasukan kedalam kulkas) dan simpan dalam suhu rungan.
Rasanya chili oil ini, sangat enak banget dan cocok juga untuk ide bisnis di rumah, atau juga untuk teman cocol dimsum, mie, bubur ayam dan lain-lain, semoga bermanfaat,***
