BAGIKAN BERITA - Berikut resep cara membuat olahan ikan gabus secara mudah dan sederhana.
Bagi anda pecinta ikan gabus harap simak dan pahami ya. Agar anda dapat mempraktikan resep ini dengan mudah.
Di Indonesia, ada banyak beragam resep olahan ikan gabus, di setiap daerah, pasti memiliki resep dan cara mengolah ikan gabus yang berbeda-beda. Namun, semua itu menjadikannya ciri khas yang menjadi daya tarik tersendiri.
Baca Juga: Inilah Resep Lezat Salad Buah Mangga, Cocok Buat Ide Jualan yang Menguntungkan
Untuk mendapatkan ikan gabus pun, kini sudah mudah didapat, ikan gabus dengan tekstur dagingnya yang lembut dan lezat, membuat siapa saja yang menyantapnya akan ketagihan.
Untuk lebih jelasnya lagi, berikut ada satu resep ikan gabus yang dalat anda coba di rumah.
Bahan Utama Ikan Gabus:
2 ekor daging ikan gabus
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
Baca Juga: 7 Resep dan Cara Buat Minuman Hangat, Salah Satunya Wedang Serai Jahe
Bahan dan Bumbu Ikan Gabus:
1 lbr daun kunyit
4 lbr daun jeruk
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
8 buah tomat sayur
2 buah asam kandis
2 sdm minyak goreng
500 ml air
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
12 siung bawang merah
100 gr cabai merah giling
5 siung bawang putih
Baca Juga: Inilah Resep dan Cara Buat Kuliner Sayur Tutut yang Menggugah Selera, Mudah dan Gak Ribet
Cara Membuat Ikan Gabus Bumbu Asam Pedas yang Enak dan Lezat
Cara Membersihkan Ikan Gabus Sebelum Dimasak:
Pertama, bersihkan ikan gabus segar yang sudah anda beli dengan menggunakan air bersih yang mengalir agar anda bisa lebih mudah membersihkan ikan. Silahkan bersihkan terlebih dahulu bagian ikan hingga merata.
Baca Juga: Resep Membuat Es Teler Alpukat yang Segar, Cocok Dimakan Siang dan Sore Hari
Setelah itu, bersihkan bagian lendir yang menempel pada bagian permukaan tubuh ikan. Caranya, anda bisa menggunakan abu gosok atau dibersihkan dengan menggunakan sponge agar lendir ini bisa dibersihkan secara merata. Silahkan bersihkan hingga kesat.
Selanjutnya, bersihkan juga bagian moncong ikan. Caranya, potong bagian moncong ikan dengan menggunakan pisau dapur yang tajam agar moncong ini lebih mudah dipotong secara merata.
Kemudian bersihkan pula bagian dalam perut ikan. Caranya, gunakan pisau dapur untuk membelah bagian perut ikan gabus dibagian bawah, lalu jika perut ikan sudah berhasil terbelah, silahkan jangkan bagian perut ikan dan bersihka jeroan ikan secara merata hingga dipastikan tidak ada bagian jeroan ikan yang masih tersisa dibagian dalam. Setelah itu, bersihkan kembali bagian ini dengan air bersih secara merata.
Baca Juga: Inilah Resep Membuat Bolu Pandan yang Lembut dan Lezat dengan Bahan Murah serta Mudah Dibuat
Lalu, silahkan potong-potong ikan gabus sesuai dengan ukuran yang anda inginkan. Kemudian potong sebanyak 2-3 potong dalam satu ekor ikan.
Setelah selesai, silahkan lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan secara merata. Silahkan diamkan ikan selama kurang lebih 10 menit.
Cara Membuat Ikan Gabus Asam Pedas:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tunggu hingga minyak panas secara merata.
Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Bikin Sekoteng, Cocok Diminum Saat Musim Hujan dan Cuaca Dingin
Setelah minyak panas, silahkan goreng ikan gabus yang sudah didiamkan dengan bumbu tadi. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan secara merata. Setelah ikan matang, angkat ikan dan sisihkan sementara.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan baru sedikit bagian saja dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang sedap.
Masukkan daun kunyit bersama dengan lengkuas, jahe, daun jeruk, asam kandis dan air dan didihkan bumbu ini secara merata.
Baca Juga: Inilah 5 Resep Seblak dan Cara Buatnya, Bisa Juga untuk Jualan Untungnya Menggiurkan
Masukkan ikan gabus yang telah digoreng dan masak dengan bumbu hingga meresap dan kuah menjadi lebih mengental secara merata.
Menjelang diangkat, silahkan masukkan tomat sayur kedalamnya dan masak sebentar sampai tomat layu dan matang secara merata.
Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dari kompor dan sajikan ikan dalam piring saji. Hidangan ini akan siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat yang lezat dan nikmat.***