Resep dan Cara Bikin Menu Fish Cake Ayam Kuah Ala Chef Devina Hermawan, Bisa untuk 4-5 Porsi

BAGIKAN BERITA - Berikut resep dan cara bikin fish cake ayam kuah ala chef kondang Devina Hermawan.

Satu resep dari chef Devina Hermawan dengan menu fish cake ayam kuah ini bisa untuk empat sampai lima porsi, tentunya ini bisa banget untuk di hidangkan bersama keluarga tercinta

Untuk resep dan cara buat menu fish cake ayam kuah ala chef Devina Hermawan ini sangatlah mudah dan simpel sekali.

Baca Juga: Senin Penuh Rezeki Tak Terduga, Banpres BPUM BRI dan BNI PNM Mekaar Rp1,2 Juta Segera Cair, Siapkan NIK KTP

Bahan-bahan pembuatan resep ini sangatlah mudah dijumpai dimanapun.

Baik di pasar atau pun juga di supermarket terdekat di daerah anda.

Dikutip Bagikanberita.com dari kanal YouTube @Devina Hermawan, inilah resep dan cara buat menu lezat fish cake ayam kuah ala chef kondang Devina Hermawan.

Bahan kuah:

1 buah bawang bombai,

potong 2 buah daun bawang,

potong 5 gr wakame / kombu

Baca Juga: Kesempatan Emas Dapat Pinjam Modal hingga Rp25 Juta Tanpa Jaminan dari PNM Mekaar Plus, hanya Khusus Perempuan

½ sdm ikan teri kering

½ sdm ebi kering

1-2 buah jamur shitake kering

1 buah lobak besar, potong

2-3 liter air Bumbu-bumbu sesuai selera

Bahan ‘fish’ cake ayam:

350 gr dada ayam fillet

Baca Juga: Horoskop Zodiak Ramalan Tarot Mingguan untuk Taurus, Virgo, Capricorn: 20-26 September 2021, Suatu Ancaman

2 sdt garam

1 sdm gula

2 sdt kaldu / penyedap

1 butir putih telur

2 sdt baking powder (BUKAN baking soda)

200 gr tahu telur sutra tube

¼ buah bawang bombai atau 2 sdt onion powder

1-2 siung bawang putih atau 1 sdt garlic powder

50 gr tepung maizena / tepung sagu / tepung tapioka

Baca Juga: 10 Tahun Jadi Juri MasterChef Indonesia, Chef Juna dan Chef Arnold Ternyata Gajinya Segini

70 ml air dingin

Bubuk ikan teri, sesuai selera

15 gr wortel, potong kotak kecil

25 gr paprika merah, potong kotak kecil

20 gr paprika hijau, potong kotak kecil

Merica sesuai selera

 Baca Juga: 10 Tahun Jadi Juri MasterChef Indonesia, Chef Juna dan Chef Arnold Ternyata Gajinya Segini

Bahan sambal teri:

8 buah cabai rawit merah

1 sdm bubuk cabai

6 siung bawang putih

1 batang daun bawang

2-3 sdm ikan teri kering

1 sdt kecap asin

1 sdt gula

Baca Juga: Senin Berlimpah Rezeki, Rp1,2 Juta dari Banpres BPUM BRI dan BNI PNM Mekaar Segera Cair, Siapkan NIK KTP

½ sdt penyedap

1 sdm minyak wijen

Minyak untuk menumis

Lainnya:

Mie somen

Sawi putih

Baca Juga: Saksikan Bintang Pantura 6 Panggung 20 Besar Grup 3 di Indosiar, Menampilkan Ayu, Desofi, Garryn, Yandi

Langkah:

1. Untuk kuah, panaskan wajan, masukkan ikan teri dan ebi, sangrai hingga harum lalu masukkan bawang bombai, daun bawang, aduk

2. Tambahkan air, lobak, wakame, dan jamur shitake kering, rebus selama 30-40 menit

3. Untuk adonan, blender ayam, garam, gula, penyedap, dan baking powder hingga lengket lalu tambahkan bawang putih, bawang bombai, tahu, haluskan kembali

Baca Juga: Senin Berlimpah Rezeki, Rp1,2 Juta dari Banpres BPUM BRI dan BNI PNM Mekaar Segera Cair, Siapkan NIK KTP

4. Masukkan putih telur, air es, tepung maizena, dan merica, haluskan hingga tercampur rata, tambahkan bubuk ikan teri

5. Bagi adonan menjadi dua, masukkan wortel, paprika merah, dan hijau ke dalam satu adonan, aduk rata

6. Panaskan minyak di api sedang, bentuk bulat adonan dengan sendok yang sudah diberi minyak, kemudian goreng hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

Baca Juga: Horoskop Zodiak Ramalan Tarot Mingguan Aries, Leo, Sagitarius: 20 - 26 September 2021, Buka Mata dan Pikiran

7. Untuk sambal teri, panaskan minyak, masukkan ikan teri hingga setengah kering, lalu masukkan cabai bubuk, daun bawang, bawang putih, cabai rawit, aduk lalu tambahkan kecap asin, gula, penyedap, dan minyak wijen, aduk rata

8. Saring kuah, lalu pisahkan sebagian kuah ke dalam wajan, nyalakan api lalu masukkan sawi putih, mie, dan ‘fish’ cake ayam kemudian masukkan bumbu-bumbu sesuai selera

Demikianlah resep dan cara buat fish cake ayam kuah ala chef Devina Hermawan, silahkan coba semoga bermanfaat.***