BAGIKAN BERITA - Inilah resep makanan ikan peda yang cocok untuk teman lauk saat buka puasa di bulan Ramadhan.
Ikan peda merupakan ikan asin yang sangat banyak digemari bagi semua kalangan masyarakat Indonesia dan sangat direkomendasikan sebagai menu buka puasa di bulan Ramadhan.
Ikan peda sangat mudah didapatkan dipasaran, dengan harga yang murah anda bisa membeli untuk stok beberapa hari kemudian jika ingin menyantap dan mengolahnya kembali.
Ikan asin ini banyak sekali variasi dalam pengolahannya, namun, di Jawa Barat terkenalnya denga hidangan Pepes ikan peda. Dengan proses pemasakannya dilakukan dengan dipepes, maka tak heran cita rasa yang disuguhkan sungguh menggoda nafsu makan Anda.
Dipadukan dengan bumbu rempah yang lengkap dan menggunakan pembungkus dari daun pisang, aroma yang tercium makin terasa begitu istimewa.
Terlebih lagi jika disantap bersama nasi hangat dengan sambal ulekan sendiri makin menambah suasana makin nikmat menggoyang lidah.
Baca Juga: Penggemar Mobile Legend Bang Bang Wajib Coba Menu Combo RF X Ini
Dikutip Bagikanberita.com dari Channel YouTube Miss Yzmalicious ini resep membuat pepes ikan asin peda mudah dan sederhana.
Bahan pembuatan:
2 Ekor pedah merah
Bersihkan dan siram dengan air jeruk nipis lalu bilas kembali dengan air yang mengalir
Bumbu-bumbu halus:
4 Butir bawang putih
6 Butir bawang merah
2 Butir kemiri sangrai
1 Ruas kunyit
1/2 Ruas jahe
6 Buah cabe merah keriting
2 Buah tomat hijau
1 Papan pete
1 Batang daun bawang
Baca Juga: Resep Kue Jahe Khas Natal, Cocok Disajikan Bersama Keluarga dan Teman Tercinta
Kemangi secukupnya
Rawit secukupnya
Secukupnya gula pasir dan garam
Kaldu bubuk secukupnya
2 Iris lengkuas
4 Lembar daun jeruk
2 Iris serai
2 Lembar salam
Secukupnya daun pisang
Baca Juga: Resep dan Cara Bikin Menu Lezat Chiffon Donat ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Rasanya Bikin Nagih
Cara masak:
Haluskan semua bumbu tadi kemudian blender
Setelah halus tumis bumbu, tambahkan juga gula pasir dan kaldu bubuk
Aduk-aduk hingga merata, masukan juga cabe rawit, pete dan daun bawang
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan tercium aroma harum bumbu
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Mie Aceh ala Chef Devina Hermawan, Mudah dan Cocok Dijadikan Ide Jualan
Matikan api jika sudah terasa wangi dan matang, lanjut masukan ikan peda merah dalam keadaan api mati lalu campur semua bumbunya hingga tercampur merata bumbunya
Kemudian siapkan bungkus ikan peda dengan daun pisang
Tambahkan daun salam lagi, lengkuas daun jeruk, serai, kemangi, tomat dan jangan lupa masukan ikan peda merah dan bungkus dengan semua bumbunya
Baca Juga: Wajib Dicoba, Ini Resep Lezat Sate Daging Shashilk ala Chef Devina Hermawan, untuk 3 hingga 4 Porsi
Tambahkan irisan tomat lagi, tujuannya agar lebih segar dan enak
Boleh juga ditambahkan dengan belimbing wuluh jika ada
Tambahkan lagi daun kemangi, setelah tercampur dan bumbu lengkap lipatlah dan bungkus kemudian tusukan dari kedua ujungnya
Setelah dibungkus siapkan dandang dan mulai kukus, letakan 2 bungkus ikan peda merah kemudian kukus selama kurang lebih 20 menit
Baca Juga: Wajib Dicoba, Ini Resep Lezat Sate Daging Shashilk ala Chef Devina Hermawan, untuk 3 hingga 4 Porsi
Setelah matang lalu kemudian angkat dan pindahkan ke piring yang lain
Kemudian siapkan teflon dan panaskan lalu panggang dengan api kecil saja
Tunggu hingga matang dan tercium aroma khas daun pisang, itu pertanda bahwa sudah matang ikan pedanya
Setelah matang, angkat dan siap untuk disajikan bersama teman nasi hangat. Makin lebih lezat serta menggugah selera, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***