Network
BAGIKAN BERITA - Lobster baru populer di pertengahan abad ke 19, diperkenalkan oleh penduduk New York dan Boston. Ketika itu, kapal khusus juga dibangun untuk menjaga agar lobster yang ditangkap tetap hidup selama transportasi. Ketika itu lobster merupakan makanan orang miskin di Maine, Massachusette dan penduduk pinggir pantai Kanada.
Lobster ketika itu juga disajikan kepada narapidana untuk mengganggu selera makan mereka. Pemanfaatan lainnya dari lobster ketika itu adalah sebagai bahan pupuk dan umpan ikan, dan baru dikalengkan pada awal abad ke 20.
Lobster umumnya dimasak dengan dikukus atau direbus. Kadar merkuri dari lobster Amerika sekitar 0.31 ppm.
Baca Juga: Akademi Persib kota Bandung Jalani Latihan Bersama di Karawang
Lobster kebanyakan datang dari pesisir timur laut Amerika Utara dengan canadian maritimes dan negara bagian Amerika serikat maines sebagai produsen terbesar. Mereka ditangkap dengan menggunakan Jebakan lobster. Alat tersebut diberi umpan dan diturunkan ke dasar laut. Alat ini membiarkan lobster masuk, namun tidak mungkin bagi lobster besar untuk keluar. Alat ini membuat lobster kecil dapat keluar sehingga bisa mecegah penangkapan lobster yang berlebihan.
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) Energi 372 kJ (89 kcal) karbohidrat 0 g- Gula 0 g- Serat pangan 0 g Lemak 0.86 g- Tak jenuh 0.208 g- Tak jenuh tunggal 0.253 g- tak jenuh majemuk 0.340 g Protein19.0 gTiamina Vitamin B 1 0.023 mg (2%)Roboflavin Vitamin B 6 0.017 mg (1%)Niasin Vitamin B 31.830 mg (12%)Asam Pantotenat (B5)1.667 mg (33%)Vitamin B6 0.119 mg (9%)Folat (Vit. B9)11 μg (3%)Vitamin C 0 mg (0%)kalsium 96 mg (10%)besj0.29 mg (2%)magnesium 43 mg (12%)Fospor 185 mg (26%)kalium 230 mg (5%) zink 4.05 mg (41
Baca Juga: Inilah 3 Orang yang Pernah Ditampar Keras Mama Sarah, Berikut Kisah dan Alasannya, di Ikatan Cinta
Kemudian Di Indonesia sendiri banyak juga nelayan yang mencari udang lobster ini, Dengan harganya yang lumayan maka tak heran hewan bercapit besar ini paling di buru para nelayan Indonesia, sebab, nilai ekonomisnya yang sangat tinggi. Dengan Rasanya nya yang enak dan menggoda di lidah menjadikannya sajian yang begitu istimewa ketika menyantap makanan laut seperti udang lobster ini.
Dilansir oleh Bagikan berita dari PMJ news, Berikut resep untuk mengolah Udang lobster yang Enak :
Bahan:
1 ekor lobster (berat sekitar 500 gram)
1 butir telur
1 sdt kecap ikan atau minyak ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm saus cabai
1 sdm minyak wijen
1 sdm cuka beras
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt madu
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
200 gram pasta tomat
Minyak goreng
Air
Baca Juga: Astagfirullah, Seorang Anak Tega Penjarakan Ibu Kandung Hanya karena Pakaiannya Dibuang
Bahan-bahan tersebut bisa disesuaikan dengan porsi bumbu yang akan dimasak. Kuantitas bahan-bahan juga menyesuaikan ukuran lobster yang akan diolah.
Cara Memasak:
Terdapat tahapan berbeda dalam mengolah makanan ini. Untuk itu, cara memasak akan dibagi menjadi 3 bagian.
1. Mengolah Lobster
Belah lobster menjadi dua sisi memanjang mulai dari bagian kepala
Lumuri merica dan garam bagian daging lobster
Diamkan beberapa menit
Panaskan minyak di atas wajan anti-lengket
Dengan api sedang, simpan lobster dengan posisi daging menghadap wajan
Masak sekitar 1 menit
Panggang lobster sekitar 10 menit dengan suhu 180 derajat di dalam oven
Baca Juga: Astagfirullah, Seorang Anak Tega Penjarakan Ibu Kandung Hanya karena Pakaiannya Dibuang
2. Membuat bumbu cabai
Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe yang sudah dirajang
Aduk dan tumis hingga harum
Masukkan saus sambal dan pasta tomat
Aduk hingga rata dan masak sebentar
Masukkan kecap asin, minyak wijen, dan minyak ikan
Masukkan garam, gula, dan madu
Masukkan air dan cuka beras
Jika sudah mendidih, kecilkan api
Masak dan aduk berkala selama 15 menit
Masukkan telur (yang telah dikocok)
Aduk hingga menyatu
3. Menyajikan
Angkat lobster dari oven
Siram bumbu cabai yang sudah matang
Baca Juga: Senang Bukan Kepalang, Impian Andin Terwujud Jadi Dosen Muda di Kampus Favoritnya di Ikatan Cinta
Daging lobster memiliki sensitivitas yang tinggi, sehingga tingkat kematangan amatlah penting. Pastikan suhu minyak dan suhu oven terkendali untuk menghindari lobster menjadi terlalu matang atau overcook.
