Network
1. Rebus jengkol dalam air mendidih, masukkan dua lembar daun salam dan panci untuk merebus jangan ditutup supaya tidak bau, tunggu sampai 45 menit atau matang.
2. Kemudian angkat dan tiriskan jengkol yang sudah direbus lalu cuci sampai bersih.
3. Lalu geprek jengkol satu per satu, tapi ingat jangan sampai hancur, cukup geprek sedang saja.
Baca Juga: Bikin Ngiler, Begini Cara Masak Sala Lauak Cemilan Khas Pariaman, Gampang dan Bikin Ketagihan
4. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan dengan menggunakan blender ditambah sedikit air sampai halus.
5. Selanjutnya bumbu yang sudah halus ditumis dengan minyak goreng sampai harum, lalu tambahkan lengkuas, serei dan daun salam.
6. Masukkan santan yang telah disiapkan ke dalam panci, aduk sampai rata lalu masukkan jengkol yang sudah digeprek sedang.
Baca Juga: Oh Begini Cara Masak Olahan Pisang Kekinian, Asli Enak Banget Rasanya, Bisa Buat Bisnis Juga
7. Tunggu sampai mendidih dan aduk agar santan tidak pecah.
8. Kalau sudah mengental lalu masukkan bumbu garam dan kaldu bubuk, gula pasir dan merica, gula merah, aduk hingga rata.
