Network
BAGIKAN BERITA- Inilah resep dan cara membuat pempek Palembang ala Chef Devina Hermawan, cocok untuk ide jualan.
Seperti diketahui Chef Devina Hermawan terkenal dengan resep pempeknya yang lezat dan mudah dibuat.
Berikut beberapa resep pempek ala Chef Devina yang bisa kamu coba:
Baca Juga: Resep Bolu Pandan Lembut dan Wangi yang Anti Gagal, Cocok Dijadikan Ide Jualan
1. Pempek Adaan
* Bahan:
* 500 gram ikan tenggiri, giling halus
* 250 gram sagu mutiara
* 250 gram es batu
* 1 butir telur
* 1 sdm bawang putih bubuk
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* Cara membuat:
Baca Juga: Rahasia dan Tips Agar Sate Empuk dan Tidak Keras saat Dibakar di Momen Lebaran Idul Adha
* Campurkan ikan tenggiri giling, sagu mutiara, es batu, telur, bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, dan merica bubuk dalam wadah besar. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
* Bentuk adonan pempek sesuai selera, seperti lenjer, kapal selam, atau adaan.
* Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
* Goreng pempek hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
* Sajikan pempek dengan cuko Palembang.
2. Pempek DOS
* Bahan:
* 250 gram tepung terigu protein sedang
* 250 gram tepung sagu mutiara
* 250 gram air
* 1 butir telur
* 1 sdm bawang putih bubuk
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* Cara membuat:
* Campurkan tepung terigu, tepung sagu mutiara, air, telur, bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, dan merica bubuk dalam wadah besar. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
* Bentuk adonan pempek sesuai selera, seperti lenjer, kapal selam, atau adaan.
* Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
* Goreng pempek hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
* Sajikan pempek dengan cuko Palembang.
Tips:
* Gunakan ikan tenggiri segar untuk hasil terbaik.
* Pastikan adonan pempek kalis dan tidak lengket di tangan sebelum direbus.
* Goreng pempek hingga kecoklatan agar teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Sajikan pempek dengan cuko Palembang yang pedas dan segar.***
