BAGIKAN BERITA - Di Hari Raya Idul Adha, hamoir semua rumah memiliki daging kambing maupun sapi.
Terkadang, masyarakat bingung bagaimana cara mengolah daging sapi agar menjadi sajian lezat.
Biasanya, ujung-ujungnya masyarakat membuat sate. Tapi, apakah anda terbesit untuk membuat daging sapi menjadi olahan yang lebih bervariasi?
Baca Juga: Begini Cara Pencairan BPUM Tahap 3 Sebesar Rp.1,2 Juta di Eform BRI, Lakukan Langkah Ini
Jika iya, cobalah membuat gule daging sapi ataupun kambing yang bisa sangat lezat.
Membuat menu gule bukan hanya penuh bumbu, namun juga kaya dengan aroma rempah yang khas, pekat tetapi tidak berlebihan.
Sebagaimana dikutip Bagikanberita.com dari kanal YouTube Nikmatul Rosidah via Pikiran-Rakyat.com, bagi penggemar masak memasak, youtuber satu ini mungkin sudah tidak asing lagi di telinga. Ia adalah wanita asal Indonesia yang sudah tinggal di Hong Kong selama 20 tahun.
Kali ini Nikmatul berbagi resep gule sapi, yang tentunya dengan langkah-langkah mudah dan cocok jadi menu rumahan.
Berikut ini bahan yang diperlukan:
1. Daging/Beef
2. Santan/coconut milk
3. Air/Water
4. Serai/Lemongrass
5. Cengkeh/Cloves
6. Lengkuas/Galangal
7. Daun kunyit/Turmeric leaf
8. Kunyit bubuk/Ground turmeric
9. Jintan/Ground cumin
10. Pala/Nutmeg
11. Lada/White pepper
12. Cabe/Chillies
13. Bawang putih/Garlic
14. Bawang merah/Shallots
15. Kemiri/Candlenuts
16. Ketumbar/coriander seed
17. Jahe/Ginger
18. Garam/Salt
19. Gula/sugar.
Baca Juga: Contoh Naskah Singkat Khutbah Idul Adha 2021 di Rumah Bersama Keluarga Saat di Masa Pandemi, Lengkap
Bahan untuk bumbu halus:
1. Bawang merah 3 siung
2. Bawang putih 3 siung
3. Kemiri 3 butir
4. 1 Cabe merah besar dan 3 cabe rawit
Kemudian, langkah-langkah membuat gulai sapi sebagai berikut:
1. Masukan minyak secukupnya pada wajan, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
2. Biarkan bumbu mengental dan matang.
3. Lalu masukan rempah seperti pala, jinten, merica, atau ketumbar, dan kunyit dan tambahkan air secukupnya.
4. Masukan juga bumbu lainnya seperti serai, lengkuas, cengkeh, dan daun kunyit.
Baca Juga: Doa dan Bacaan Takbiran Idul Adha, Arab dan Latin Lengkap dengan Artinya, Versi Pendek dan Panjang
5. Setelah bumbu tercampur dan matang sempurn, masukan daging sapi yang telah di potong-potong sesuai selera serta dibersihkan.
6. Tumis da kembali masukan air secukupnya, pastikan daging sudah benar-benar matang dan empuk dengan api sedang.
7. Kemudian, masukan garam dan gula, lalu masukan santan cair.
8. Masak sampai bumbu terserap dengan sempurna dengan tingkat kekentalan kuah yang anda inginkan, gulai sapi pun siap dihidangkan.*** (Nurul Khadijah / Pikiran Rakyat)
Artikel ini sebelumya telah tayang di Pikiran Rakyat berjudul Resep Gule Sapi Lezat Spesial, Cocok untuk Santapan Idul Adha 2021