Resep dan Cara Membuat Menu Lezat Ikan Bakar Colo-colo ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Nendang Banget

BAGIKAN BERITA - Ini resep dan cara membuat menu lezat berbahan dasar ikan ala chef kondang Devina Hermawan.

Resep dan cara membuat menu yang diberi nama ikan bakar colo-colo oleh chef Devina Hermawan, bikin yang sedang lapar akan terpincut akan rasa dan tampilannya yang menggugah selera makan.

Menu yang dibagikan oleg chef Devina Hermawan ini bisa disantap untuk 6 porsi, tentunya ini sangat cocok disajikan di meja makan bersama keluarga tercinta anda.

Untuk cara membuat serta bahan-bahannya, resep ala Devina Hermawan ini sangatlah mudah dan terjangkau.

Baca Juga: Proses Cepat dan Berkah, BSI KUR Super Mikro Bantu Modal Usaha hingga Rp10 Juta

Dikutip bagikanberita.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin, 13 Desembet 2021, silahkan simak resep dab cara membuatnya.

Resep Ikan Bakar Colo-Colo (untuk 6 porsi)

Bumbu ikan:

6 ekor ikan kembung

3 siung bawang putih halus

½ sdt bubuk ketumbar

½ sdt bubuk kunyit

2 buah jeruk nipis

1 sdt merica

1 ½ sdt garam

1 sdt penyedap

1 sdt gula

Baca Juga: Ditunggu bagi Perempuan yang Ingin Maju Usahanya untuk Gabung di PNM Mekar Plus, Dapat Pinjaman Rp25 Juta

Sambal colo-colo:

100 gr tomat hijau, potong kotak 100 gr tomat merah, potong kotak

50 gr bawang merah,

iris 25 gr cabai rawit merah

25 gr cabai rawit hijau

10 gr kemangi, rendam air es,

iris 4 buah jeruk limau / jeruk nipis

50 ml minyak

2 sdt gula

¾ sdt garam

¼ sdt penyedap

Baca Juga: Belajar dari Kasus Rachel Vennya, Niko Jalankan Karantina dan Rayakan Ultah Xabiru secara Virtual

Pelengkap:

4 lembar daun salam

Daun pisang

Kecap manis

Garam untuk taburan ikan

Langkah: 1.

Untuk bahan marinasi, campurkan bawang putih halus, garam, merica, penyedap, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, gula, dan perasan jeruk nipis, aduk rata

2. Belah ikan lalu masukkan bumbu marinasi, tutup dengan plastic wrap diamkan 10-15 menit

3. Untuk sambal, ulek kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap

4. Masukkan bawang merah, tomat hijau, dan tomat merah, aduk rata kemudian tambahkan jeruk limau dan kemangi, aduk rata

Baca Juga: Bebas Cek, Klik Link Pengajuan Modal Usaha dari KUR BRI, Cair hingga Rp50 bagi UMKM, Siapkan KTP dan Lainnya

5. Panaskan minyak, siram ke dalam sambal, aduk rata

6. Panaskan wajan, taburkan garam di permukaan ikan, masukkan ke dalam wajan kemudian tambahkan daun salam

7. Tutup dengan daun pisang panggang selama 4-6 menit

8. Taburkan garam lalu balikkan ikan, tutup kembali dengan daun pisang, masak hingga matang

9. Ikan bakar colo-colo siap disajikan dengan sambal sebagai pelengkap. ***