BAGIKAN BERITA - Berikut ini resep lezat dari chef kenamaan Indonesia Devina Hermawan dengan menu cireng krispi montok.
Pada artikel ini telah tersedia resep dan cara membuat cireng krispi montok ala chef Devina Hermawan, mudah dan simpel dibuat oleh siapa pun.
Menu cireng krispi montok ala chef Devina Hermawan sangatlah mudah, serta untuk bahan-bahan pembuatannya pun tidak sulit.
Anda cukup berbelanjan saja di toko-toko terdekat atau pun pasar.
Sajian cireng ini dapat dijadikan 12 buah, tentunya ini dapat dinikmati bersama keluarga, sahabat dan lainnya.
Selain itu juga, menu cireng ini bisa jadi ide jualan yang sangat menguntungkan.
Untuk lebih lengkapnya, silahkan simak dan ikuti cara panduan berikut ini:
Resep Cireng (12 pcs)
Adonan biang (slurry):
250 ml air
5 sdm tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, halus
1-2 batang daun bawang iris
2 sdt kaldu / penyedap
½ sdt garam
¼ sdt merica
Tepung campuran adonan:
150 gr tepung tapioka
Tepung pelapis kering:
100 gr tepung tapioka
Sambal cuka:
250 ml air
8 buah cabai rawit merah, rebus
3 buah cabai merah, rebus
2-3 siung bawang putih
2 sdm cuka meja
3 sdm gula
¼ sdt garam
Sambal rujak:
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 sachet terasi, bakar
1 pcs gula merah
4 sdm air asam jawa
Langkah:
1.Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket
2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12
3. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit
4. Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan
5. Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus
6. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata
7. Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap
Demikanlah resep cireng kali ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***