Network
BAGIKAN BERITA-Hari raya Idul Adha biasanya identik dengan hidangan daging sapi atau kambing yang diperoleh dari hasil berkurban.
Chef Juna Rorimpandey (Chef Juna) akan membagikan tips mengolah daging kurban yang praktis dan nikmat.
Menurut Chef Juna daging kurban bisa dikreasikan hingga menjadi hidangan yang sangat menarik sebagai berikut:
Baca Juga: Anti Gagal, Resep Bumbu Kacang Sate Kambing untuk Idul Adha 2021, Dijamin Mudah Dibuat
1. Perhatikan kesegaran daging
"Jangan terlalu lama membiarkan daging segar dalam suhu ruangan karena jadi tidak higienis. Sebaiknya langsung diolah, atau jika harus menunggu simpan di dalam chiller atau kulkas bawah maksimal 3 hari. Hindari memasukkan ke dalam freezer karena justru mengurangi kualitas dan rasa dagingnya,” kata Chef Juna dalam keterangannya dikutip Selasa.
2. Bosan dengan rendang, coba terik daging sapi
Untuk daging sapi, Chef Juna memberikan ide olahan cepat seperti terik sapi, yang proses memasaknya tidak selama daging rendang. Olahan ini cocok untuk daging sapi bagian has luar juga has dalam.
3. Tidak hanya sate, steak maranggi juga enak
Sate maranggi tanpa tusukan bisa dianggap sebagai steak maranggi. “Berbeda dengan sate konvensional, daging sapi perlu dimarinasi terlebih dahulu sebelum dibakar atau dimasak,” saran Chef Juna.
Baca Juga: Rahasia Sate Kambing Empuk di Hari Idul Adha, Ikuti Resep Mudah Ini
“Marinasi ini dalam rendaman bumbu halus yang terdiri dari garam, merica, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan asam jawa. Bisa ditambahkan dengan kecap dan gula merah,” tambahnya.
