- 300 g tepung cakra
- 100 g mentega (campur margarin)
- 125 g air
- 2 sdm gula halus
- Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit
Bahan B (Oil Dough)
- 160bg tepung cakra
- 120ng mentega (campur margarin)
- Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit.
Olesan:
1 butir kuning telur, 1/2 sdm susu kental manis campur rata
Bahan lain:
- Pisang secukupnya untuk isian, di pan fry dulu dengan sedikit margarin
- Coklat filling atau nutela
- keju cheddar potong-potong
Cara membuat kulitnya:
- Bagi adonan A 30 g, adonan B 15 g (kira2 dapat 18pcs) bulatkan 1 per 1
- Ambil 1 adonan A pilihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop.
- Gilas adonan memanjang, lipat single fold, ulang 1x lagi
- Setelah semua adonan selesai dilipat, ambil 1 adonan, gilas (bagian tengah jangan digilas terlalu tipis), beri coklat filling dan pisang
- Lipat seperti amplop, susun kedalam loyang yang sudah dioles margarin dan alasi baking paper
- Lakukan sampai adonan habis
- Oles dengan bahan olesan dan taburkan dengan coklat meses /keju parut. - Oven dengan suhu 180°c sampai matang
Demikianlah resep dan cara buat pisang bolen yang bikin mood kamu makin bagus, semoga bermanfaat.***