BAGIKAN BERITA - Sate menjadi makanan paling populer di Hari Raya Idul Adha.
Membuat sate bisa dibilang gampang - gampang susah, tapi tahukah Anda jika membuat sate yang empuk memerlukan resep rahasia?
Berikut resep membuat sate kambing empuk yang spesial, sebagaimana dikutip Bagikanberita.com dari kanal YouTube Masak TV via Pikiran-Rakyat.com.
Baca Juga: Resep Mengolah Daging Sapi atau Kambing Jadi Gule Lezat untuk Sajian Idul Adha 2021
Pertama, tentunya kalian harus mempersiapkan bahan-bahan membuat sate kambing ini. Bahan-bahan tersebut di antaranya:
Bahan:
1. 250 gram daging kambing
2. 100 ml air
3. 10 siung bawang merah
4. 4 siung bawah putih
5. 3 tomat
6. 5 cabai rawit utuh
7. 3 sdm minyak samin
8. 5 sdm kecap manis
9. Lada
10. Garam
Baca Juga: Begini Cara Pencairan BPUM Tahap 3 Sebesar Rp.1,2 Juta di Eform BRI, Lakukan Langkah Ini
Kemudian, kalian juga harus menyiapkan bahan untuk membuat bumbu sate kambing tersebut, berikut bahannya:
1. 100 g gula merah
2. 5 siung bawang putih
3. 2 sdt Ketumbar
4. 5 lbr daun jeruk
5. Air
6. Kecap
Cara membuat:
1. Iris bawang putih, bawang merah dan daun jeruk. Tambahkan air. Haluskan.
(Daun jeruk digunakan untuk menambah aroma bumbu sate kambing).
2. Lalu sangrai ketumbar, (dengan sangrai ketumbar ini mampu membuat daging kambing tidak berbau amis).
3. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi seperti irisan bawang merah, bawang putih dan daun jeruk. Lalu tambahkan minyak secukupnya, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
Baca Juga: Contoh Naskah Singkat Khutbah Idul Adha 2021 di Rumah Bersama Keluarga Saat di Masa Pandemi, Lengkap
4. Siapkan gula jawa, dan iris sisir untuk selanjutnya masukan kedalam tumisan bumbu tersebut. Tambahkan air secukupnya agar tidak gosong.
5. Setelah matang, masukan minyak samin selagi minyak masih panas. Tiriskan.
6. Lalu, masukan kedalam piring yang telah disediakan untuk selanjutnya lumuri bumbu pada sate kambing. (daging sate kambing dimarinasi terlebih dahulu sebelum dibakar).
7. Siapkan tungku atau alat untuk membakar sate kambing.
Baca Juga: Doa dan Bacaan Takbiran Idul Adha, Arab dan Latin Lengkap dengan Artinya, Versi Pendek dan Panjang
8. Sebelumnya siapkan sate kambing yang sudah ditusuk. Namun, sebaiknya untuk membuat daging empuk, kalian bisa gunakan daun pepaya atau jambu klutuk supaya bau amis dari daging kambing pun hilang.
9. Untuk membuat sambal kecap, siapkan irisan bawang merah, cabai merah.
10. Kemudian, bakar sate sambil dibolak-balik. Lalu sambil dilumuri kecap.
11. Terakhir setelah matang, sate kambing bisa disajikan dengan menambahkan kecap, tomat dan bawang goreng.*** (Nurul Khadijah/Pikiran Rakyat)
Artikel ini sebelumya telah tayang di Pikiran Rakyat berjudul Resep Sate Kambing Empuk Spesial Idul Adha 2021