Network
BAGIKAN BERITA - Sekoteng adalah minuman khas Jawa Tengah yang dibuat dari air jahe yang biasa dihidangkan panas. Bahan lain yang biasanya dicampur ke dalam minuman sekoteng adalah kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, dan potongan roti tawar.
Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari. Sekoteng biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pikul, tetapi ada juga yang berjualan di gerobak dengan menetap.
Satu sisi untuk panci air jahe beserta kompornya, sedangkan sisi lain adalah tempat bahan campuran dan tempat mempersiapkan sekoteng. Selain berjualan sekoteng, mereka kadang-kadang juga berjualan ronde.
Baca Juga: Rahasia Masak Semur Jengkol agar Tidak Bau, Empuk dan Lezat, Begini Caranya
Sekoteng sangat cocok disantap ketika musim penghujan dan malam hari, selain rasanya yang enak minuman sekoteng juga bermanfaat bagi tubuh.
Tak ayal minuman ini banyak diburu ketika malam hari atau pun saat musim penghujan tiba.
Berikut di bawah ini resep membuat sekoteng jahe mudah dan enak melansir dari Channel YouTube Peggy Louisa:
Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica Pedas Gurih, Rasanya Nendang Banget! Wajib Dicoba di Rumah
Bahan kuah jahe:
1 Liter air
200 gr jahe, memarkan
2 Daun pandan
Bahan pelengkap:
Roti tawar secukupnya, potong kotak-kotak
Biji jali secukupnya, rebus terlebih dahulu
Pacar cina secukupnya, rebus terlebih dahulu
Kacang hijau secukupnya, rebus terlebih dahulu
Susu kental manis secukupnya
Madu secukupnya
Baca Juga: Resep Rahasia Bubur Kacang Hijau Susu Kental Manis Dijamin Lezat
Cara membuat:
Siapkan panci untuk merebus jahe, dan masukan semua jahe dan masukan juga dua ikat daun pandan
Masukan air panaskan dan rebus dengan api kecil saja
Rebus hingga warna kuahnya agak kecoklatan
Setelah warnanya berubah, pindahkan ke wadah yang lain dan pisahkan
Kemudian tuang beberapa kuah ke dalam mangkuk
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Ikan Teri Warisan Leluhur
Dan masukan madu secukupnya, setelah itu masukan juga susu kental manis. Aduk-aduk hingga rata dan cicipi kuah tersebut
Ambil biji jali yang telah direbus secukupnya dan taburkan ke mangkuk
Lalu kemudian masukan juga kacang hijau dan masukan pacar cina secukupnya
Taburkan roti tawar yang telah dipotong kotak-kotak dan taburkan
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker Super Lezat ala Rumahan
Boleh juga ditambahkan kolang-kaling bila suka, hanya opsional saja
Tambahkan kacang sangrai opsional saja
Setelah semua bahan-bahan isian sudah tercampur, Sekoteng siap disajikan dan disantap, semoga bermanfaat selamat mencoba.***
