Network
BAGIKAN BERITA - sajian kuliner seblak adalah jajanan lezat Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat, yang bercita rasa gurih, pedas nan nikmat menggoyang dilidah, Terbuat dari bahan dasar kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran juga sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan rempah yaitu kencur.
Kuliner seblak kini menjadi tren jajanan pinggir jalan, yang sangat digemari berbagai kalangan masyarakat, terlebih di jawa barat dan jabodetabek.
Jika ingin seblak cukup cari di pinggiran jalan pun kian mudah dijumpai kemudian, Seiring berkembangnya tren jajanan tradisional dan kaki lima, seblak bukan sekedar makanan kaki lima yang kesannya kelas rendah.
Baca Juga: Inilah Resep Ayam Rica-Rica Pedas Gurih, Rasanya Nendang Banget, Wajib Dicoba Di Rumah
Tapi kini, seiring berjalanya waktu dan perkembangan dunia kuliner, seblak berkembang menjadi makanan yang modern dan berhasil menarik perhatian. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan penjualan.
Tanpa lama-lama lagi, Inilah 5 Resep Makanan Seblak Seperti dilansir oleh Bagikan berita dari berbagai Sumber.
1. Seblak ceker
Bahan-bahan:
- 2 genggam kerupuk (redam di air biasa 2 jam)
- 6 butir bakso
- 200 gr ceker
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 8 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit pedas
- 5 cabai rawit hijau (untuk irisan)
- Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
- 1 bonggol sawi sendok
- 1 batang daun bawang
- Air kaldu rebusan ceker (sesuai selera)
- 2 butir telur yang sudah di orak arik
Baca Juga: Inilah Resep Pepes Ikan Peda Lengkap Cara Buatnya, Rasanya Dijamin Lezat Bikin Nagih
Cara membuat:
- Tumis bumbu hingga matang
- Tambahkan bakso, ceker, kerupuk yang sudah direndam, garam, gula, lada, saos tiram, kaldu bubuk. Masak sebentar
- Tambah air kaldu, masak hingga mendidih
- Masukkan daun sawi, daun bawang, dan cabe rawit iris, masak hingga sayuran matang.
2. Seblak creamy bakso
Bahan-bahan:
- 600 ml air
- 50 gr kerupuk bawang (warna-warni)
- 50 gr mi keriting
- 1 sendok makan KOBE bumbu nasi goreng super pedas
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 3 buah bakso (belah 4 tidak putus dan goreng)
- 3 sendok makan susu full cream
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan kerupuk dan mie keriting. Masak hingga kerupuk lembut
- Tuang Nasi Goreng Poll Pedas dan telur. Aduk rata
- Masukkan bakso dan susu. Aduk rata dan masak hingga mendidih
- Angkat dan Seblak Creamy Mie Bakso siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Suka Cilok? Inilah Resep dan Cara Buatnya, Mudah, Murah dan Lezat, Untung juga Buat Jualan
3. seblak cilok basah
Bahan-bahan:
- 2 genggam kerupuk mentah (rendam air sampai lunak)
- 1 butir telur, kocok
- 2 buah bawang putih (baput)
- 4 buah bawang merah (bamer)
- 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 3 cm kencur
- 2 gelas air
- 1 batang daun bawang, iris
- Secukupnya sayuran
- Secukupnya bubuk kaldu
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir (gulpas)
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya bawang goreng
Cara membuat:
- Haluskan rawit, bamer, baput dan kencur
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur, aduk-aduk lalu masukkan air
- Setelah mendidih masukkan sayuran, garam, gulpas, kaldu bubuk, cilok dan kerupuk. Aduk rata. Check keseimbangan rasanya
- Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang. Hidangkan panas-panas dengan taburan bawang goreng di atasnya.
4. Seblak basah
Bahan-bahan:
- 125 gram kerupuk aci kuning/putih (Kerupuk yang biasa di pakai untuk nasi uduk atau nasi goreng)
- air panas buat merendam kerupuk aci
- 50 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 batang sosis, potong sesuai selera
- 1 butir bakso, potong sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 batang daun bawang, diiris halus (opsional tergantung selera)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus
Bumbu halus:
- 1/2 sdm asam jawa
- 8 buah cabai rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu disesuaikan saja
- 1/2 buah tomat merah
- 1 1/2 siung bawang merah (ini juga opsional tergantung selera, sebenarnya pakai bawang putih sudah cukup.
Bumbu halus:
- 1/2 sdm asam jawa
- 8 buah cabai rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu disesuaikan saja
- 1/2 buah tomat merah
- 1 1/2 siung bawang merah (ini juga opsional tergantung selera, sebenarnya pakai bawang putih sudah cukup enak)
- 1/2 siung bawang putih
- 1/4 ruas kencur
- 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 1/8 sdt garam halus (sesuai selera)
Cara membuat:
- Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan
- Masukkan kerupuk ke dalam air dingin
- Haluskan cabai, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum
- Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso
- Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata
- Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur
- Aduk rata dan sajikan
- Sajikan Seblak Basah panas untuk 1-2 porsi
5. Seblak Tulang Ayam
Bahan-bahan
500 gram tulang ayam yang berdaging, cuci bersih kemudian rebus hingga matang
1 butire telur ayam
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
2 ruas kencur
Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
Air putih secukupnya
Cara membuat seblak tulang ayam:
Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan kencur hingga halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan telur ke dalam tumisan bumbu, orak arik telur hingga rata.
Masukkan tulang ayam yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air, aduk kembali hingga rata.
Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Test ras, jika masih kurang tambahkan saja.
Matikan api dan tuang kedalam mangkok.
Seblak tulang ayam siap disajikan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Cocok Untuk Menu Lebaran Idul Fitri Tahun 2021
5. Seblak Jeletet
Bahan-bahan:
1 bungkus mie telur
20 kerupuk renyah, rendam dengan menggunakan air panas sampai melar dan tiriskan.
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit atau sesuaikan dengan selera masing-masing
2 buah cabai merah keriting
2 buah kemiri, sangrai
500 ml kaldu ayam
Boncabe level 15 atau sesuai selera
Garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya
Kecap manis secukupnya
Saos tomat secukupnya
Garam dapur secukupnya
10 buah bakso sapi, potong tipis-tipis
150 gram tulang ayam
1 batang daun bawang
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat seblak jeletet
Pertama buat kaldu ayam terlebih dahulu dengan merebus tulang ayam. Rebus kira-kira 20 menit, angkat dan tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dan cabai rawit.
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
Tambahkan kaldu ayam, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saos tomat, bonca dan aduk kembali hingga benar-benar merata.
Kemudian masukkan, tulang ayam, bakso dan kerupuk aduk sampai merata dan bumbu meresap.
Matikan api, angkat dan tuangkan ke piring, taburkan dengan sedikit daun bawang dengan ditambah taburan bawang goreng.
Seblak jeletot siap disajikan.***
