• 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
• 6 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai, dibelah dan dimemarkan
• 1 lembar daun pandan, disobek-sobek dan diikat
• 5 lembar daun jeruk
• 1 genggam daun kemangi
• 1 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya
Bahan 2
• 4 siung bawang putih