Network
BAGIKAN BERITA- Inilah resep dan cara membuat rendang daging sapi asli padang yang lezat yang disajikan untuk Lebaran tahun 2023.
Resep dan cara buat rendang daging sapi dari Padang banyak dicari jelang hari raya idul fitri atau lebaran tahun 2023 ini.
Biasanya rendang daging sapi asli Padang saat lebaran disajikan bareng dengan ketupat dan opor ayam.
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Kue Sus Kering yang Renyah dan Kering, Cocok Disajikan untuk Lebaran Tahun 2023
Inilah resep dan cara membuat rendang daging sapi khas padang yang dikutip dari buku "Dapur Susie" karya Susie Agung.
Bahan:
- 1 kg daging sapi, iris-iris agak tebal
-
- 3 butir kelapa, parut
-
- 2 L air kelapa
-
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 hingga 3 lembar daun kunyit
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nutella Cookies, Cocok Disajikan saat Lebaran Idul Fitri 2023
- 3 butir cengkih
- Secukupnya garam dan gula
Bumbu halus:
- 100 gr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gr buah cabai merah keriting
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jempol jahe
- 1/4 buah pala
- 1/4 sdt jintan
Cara membuat:
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nutella Cookies, Cocok Disajikan saat Lebaran Idul Fitri 2023
1. Peras kelapa parut dengan air kelapa, ambil kentalnya saja (jangan skip air kelapa karena itu rahasia supaya dagingnya cepat empuk dan manis gurih alami meski tanpa penyedap)
2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkih dan serai, aduk rata.
3. Masukkan daging, aduk-aduk sampai rata, bumbui garam dan sedikit gula, masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna cokelat kehitaman kurang lebih 2 hingga 3 jam, angkat dan sajikan.
Itulah resep membuat rendang daging sapi di hari raya Idul Fitri lebaran tahun 2023.***
