Pada usia 18 tahun, pemain kelahiran 20 Mei 1997 ini, sudah ditawari Kawasaki Frontale untuk promosi tim utama.
Namun ia menolaknya karena tidak siap dan ingin melanjutkan pendidikannya di University of Tsukuba mengambil jurusan physical education atau pendidikan jasmani.
"Saya pikir akan lebih baik pergi ke Universitas untuk mempersiapkan diri sebagai pesepakbola profesional jadi saya mempelajari banyak hal kepelatihan olahraga dan nutrisi Saya belajar banyak hal," ungkap Mitoma seperti dikutip dari YouTube Starting Eleven Story.
Kaoru Mitoma memilih Universitas Tsukuba, karena merupakan salah satu universitas terbaik di Jepang dengan departemen dan fasilitas olahraga terbaik serta banyak lulusan kampus ini yang kelak direkrut oleh tim papan atas liga Jepang.
Selama berkuliah di Tsukuba, Mitoma juga mendapat panggilan untuk mewakili Jepang di turnamen Olimpiade khusus untuk mahasiswa dan mempersembahkan medali emas di edisi 2017 dan 2019.
Selain itu, ia juga merupakan salah satu skuad Timnas Jepang yang sukses meraih medali perak Asean Games di Jakarta pada 2018 dan meraih perak di turnamen Toulon Prancis 2019.
Sederet prestasi tersebut, membuat Kawasaki Frontale kembali datang menawari kontrak profesional pada tahun 2018, kali ini Mitoma sudah siap tetapi dirinya tetap membela Tsukuba dan baru akan bergabung di musim 2020.