Bahan-bahan untuk membuat sambal kurma zaitun ala dr. Zaidul Akbar diantaranya:
- Cabai
- Tomat yang sudah dikukus
- Bawang putih
- Kurma yang sudah dipisahkan dari bijinya
- Minyak zaitun
- Garam mineral non refinasi
Untuk membuatnya, semua bahan di atas diulek ddan jadilah samball yang sehat.
Adapun 9 manfaat yang baik untuk tubuh dari mengkonsumsi sambal tersebut menurut dr. Zaidul Akbar diantaranya: