BAGIKAN BERITA - Jajanan tempo dulu rambut nenek memang jadi idola dan primadona pada masanya dulu, di jaman sekarang mungkin sudah jarang menemui penjual jajanan yang hits dan eksis sepanjang masa ini.
Kembang gula manis ini berbahan dasar dari tepung ketam atau tepung sejenisnya, serta gula bahan yang selalu melekat erat pada kembang gula yang bercita rasa manis dan kenangan manis dari kejayaan hitsnya jajanan SD ini.
Eksistensinya pasaran mungkin kian tersingkirkan oleh kompetitornya yang lebih jauh modern dan bervariasi dari segi rasa dan kemasannya. Namun, kudapan rambut nenek tetap saja banyak yang diburu oleh ssbagian kalangan.
Baca Juga: Wow! Resep Ikan Bakar Gurame Ini Bikin Kamu Ketagihan, Cocok untuk Dijadikan Bisnis Juga Lho
Karena mereka tahu, bahwa kenangan jaman dahulu dengan si manis ini sangat begitu erat. Sehingga para pecinta kudapan manis ini sangat begitu ingin bernostalgia dengan si manis yang terus eksis meski keberadaanya kian jarang dijumpai.
Dikutip Bagikanberita.com dari kanal YouTube @Fun Cocking with Yachickuka berikut di bawah ini resep membuat rambut nenek yang sederhana:
Bahan utama:
5 Sdm tepung ketan
5 Sdmmakan gula
4 Sdm secukupnya
1/2 Sdt perasan jeruk nipis
Langkah pembuatan:
Sangrai tepung ketan, dan masukan gula 5 gr sekira 5 menit
Siapkan teflon lain dan masukan gula pasir 5 gr sert 4 sdm atau secukupnya
Tambahkan perasan air jeruk nipis 1/2 sdt
Aduk-aduk hingga rata
Baca Juga: Destinasi Wisata Kuliner yang Enak dan Hemat di Kota Jakarta
Selanjutnya nyalakan kompor dengan api sedang saja dan masak hingga mendidihb selama 3.5 menit
Siapkan wadah berisi air dingin ditambah es batu untuk proses pendinginan kembang gula
Setelah gula mengental kemudian didihkan kembali selama 2 menit dan lihat perubahan warnanya jika kuning muda berarti itu sudah matang dan siap
Angkat dan langsung tuang ke wadah anti lengket, gunakan wadah anti lengket dan tahan panas berguna agar lebih mudah dalam pembentukan
Berisi sedikit pewarna makanan sesuai selera
Kemudian angkat dan balurkan ke wadah yang berisi tepung dan mulailai membuat lubang ditengah gulali, serta putar-putar dan gulung membentuk seperti tipis-tipis rambut hingga berulang-ulang sampai terbentuk.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Taliwang Khas Lombok, Ala Chef Rudy
Setelah rambut nenek berbentuk tipis-tipis itu tandanya sudah siap dihidangkan dan siap disantap bersama keluarga, Semoga bermanfaat selamat mencoba.***