WOW! Semur Jengkol Ini Teksturnya Legit dan Lezat, Ini Resep Rahasianya

BAGIKAN BERITA - Semur jengkol adalah makanan khas dari Betawi, Jakarta. Makanan ini begitu sangat populer di Jabodetabek dan kini telah terkenal sampai seluruh Indonesia.

Makanan ini sangat mudah dijumpai di warung-warung makan pinggir jalan, dengan harganya yanng murah maka tak ayal semua kalangan dapat mencicipnya.

Jengkol memiliki bau yang khas dan identik, kendati memiliki bau yang khas tetapi, peminatnya begitu banyak juga lho.

Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta Sabtu 6 Maret 2021: Potongan Kain Andin Ditemukan Papa Surya, Al Temukan Titik Terang

Dalam mengolah jengkol ada banyak beragam cara untuk mengolahnya, namun. Kebanyakan jengkol paling enak dinikmati ialah dibuat semur jengkol. Seperti di bawah ini yang dilansir Bagikanberrita.com dari kanal YouTube Ruri Aprilia resep membuat semur jengkol enak legit dan lezat.

Bahan utama:

1/4 kg jengkol yang sudah diolah

1/4 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

Bumbu halus:

6 Cabe rawit merah

10 Buah cabe merah

6 Siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 tomat

Baca Juga: Junta Militer Myanmar Makin Terdesak, Setelah 600 Polisi Membelot Bergabung dengan Demonstran Penentang Kudeta

Cara pengolahan jengkol

Rendam jengkol semalaman ke dalam mangkuk, berguna agar teksturnya legit dan empuk. Buang air semalaman dan bilas

Rebus jengkol dan masukan 5 daun salam, serta tambahkan 1 sdt garam

Rebus jengkol dan masukan sedikit garam serta rebus selama 45 menit

Setelah matang angkat dan tiriskan jengkol

Geprek jengkol satu persatu dengan menggunakan cobek

Setelah semuanya digeprek pindahkan ke wadah yang lainya dan tambahkan 1/2 sdt garam dan aduk merata

Baca Juga: WASPADA, Potensi Hujan Disertai Angin Kencang dan Petir hingga Hujan Es Diprakirakan Akan Terjadi Pekan Ini

Kemudian langkah selanjutnya goreng jengkol dan beri sedikit garam serta goreng selama 7 menit. 

Angkat dan tiriskan kemudian pindahkan ke wadah yang lain dahulu. 

Siapkan bahan-bahan jengkol seperti 1/4 jengkol yang telah diolah, 1/4 kaldu bubuk, 1/2 sdt dan 1/2 garam. 

Bumbu yang dihaluskan 6 buah cabe rawit merah, 6 bawang merah, 2 bawang putih, 10 cabe merah dan 1/4 tomat kemudian rebus semua bumbu ini dan haluskan dengan blender

Setelah dihaluskan, tumis bumbu dan tambahkan ait sedikit, garam, kaldu dan gula dan yang utama jengkol

Aduk-aduk hingga semua bumbu meresap merata

Tunggu hingga matang dan tercium aroma wangi, setelah matang angkat dan sajikan ke piring saji, selamat mencoba semoga bermanfaat.***