Network
BAGIKAN BERITA - Bingung mau masak apa hari ini? cobain yuk resep pepes ikan peda asin, rasanya sangat enak sekali dan tentunya cara membuatnya pun mudah dan gampang lho.
Untuk mendapatkan ikan peda, anda tak perlu kesulitan ko, karena ikan peda sangat mudah dijumpai dimanapun, baik pasar, maupun supermarket.
Biar lebih jelasnya lagi, berikut di bawah ini resep pepes ikan peda asin lengkap dengan cara membuatnya, sebagaimana dilansir Bagikanberita.com dari kanal YouTube @Miss Yzmalicious.
Baca Juga: Suka Cilok? Inilah Resep dan Cara Buatnya, Mudah, Murah dan Lezat, Untung juga Buat Jualan
Bahan utama:
2 Ekor pedah merah
Bersihkan dan siram dengan air jeruk nipis lalu bilas kembali dengan air yang mengalir
Bumbu-bumbu halus:
4 Butir bawang putih
6 Butir bawang merah
2 Butir kemiri sangrai
1 Ruas kunyit
1/2 Ruas jahe
6 Buah cabe merah keriting
2 Buah tomat hijau
1 Papan pete
1 Batang daun bawang
Kemangi secukupnya
Rawit secukupnya
Secukupnya gula pasir dan garam
Kaldu bubuk secukupnya
2 Iris lengkuas
4 Lembar daun jeruk
2 Iris serai
2 Lembar salam
Secukupnya daun pisang
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Cocok Untuk Menu Lebaran Idul Fitri Tahun 2021
Cara pembuatan:
Haluskan semua bumbu tadi kemudian blender
Setelah halus tumis bumbu, tambahkan juga gula pasir dan kaldu bubuk
Aduk-aduk hingga merata, masukan juga cabe rawit, pete dan daun bawang
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan tercium aroma harum bumbu
Matikan api jika sudah terasa wangi dan matang, lanjut masukan ikan peda merah dalam keadaan api mati lalu campur semua bumbunya hingga tercampur merata bumbunya
Kemudian siapkan bungkus ikan peda dengan daun pisang
Baca Juga: Resep Opor Ayam dan Cara Membuatnya Cocok Untuk Rayakan Idul Fitri Lebaran Tahun 2021
Tambahkan daun salam lagi, lengkuas daun jeruk, serai, kemangi, tomat dan jangan lupa masukan ikan peda merah dan bungkus dengan semua bumbunya
Tambahkan irisan tomat lagi, tujuannya agar lebih segar dan enak
Boleh juga ditambahkan dengan belimbing wuluh jika ada
Tambahkan lagi daun kemangi, setelah tercampur dan bumbu lengkap lipatlah dan bungkus kemudian tusukan dari kedua ujungnya
Setelah dibungkus siapkan dandang dan mulai kukus, letakan 2 bungkus ikan peda merah kemudian kukus selama kurang lebih 20 menit
Setelah matang lalu kemudian angkat dan pindahkan ke piring yang lain
Kemudian siapkan teflon dan panaskan lalu panggang dengan api kecil saja
Baca Juga: Resep Es Sarang Burung Walet Mudah dan Lezat, Cocok Dijadiin Takjil Puasa
Tunggu hingga matang dan tercium aroma khas daun pisang, itu pertanda bahwa sudah matang ikan pedanya
Setelah matang, angkat dan siap untuk disajikan bersama teman nasi hangat. Makin lebih lezat serta menggugah selera, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
