Network
BAGIKAN BERITA-Rendang Padang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat momen Lebaran tiba.
Kelezatan daging rendang yang dimasak dalam rempah-rempah khas Padang ini membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang khususnya saat merayakabn lebaran tahun 2024 ini.
Berikut ini adalah resep yang dapat Anda ikuti untuk membuat rendang Padang yang lezat untuk menu Lebaran tahun 2024:
Baca Juga: Buka Gerai Kedua di Kota Bandung, Sarirasa Group Hadirkan Sate Khas Senayan di Trans Studio Mall
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi (potong sesuai selera, biasanya dipilih bagian daging yang berlemak untuk hasil yang lebih gurih)
- 2 batang serai (geprek untuk melepaskan aroma)
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas (memarkan)
- 4 cm jahe (memarkan)
- 400 ml santan kental
- 800 ml santan encer
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: Sensasi Menikmati PPANG, Menggoda Lidah dengan Potato Cheese Bread yang Menggiurkan
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
Langkah-langkah:
1. Persiapan Daging
Potong daging sapi sesuai dengan selera Anda. Bersihkan dan tiriskan.
2.Tumis Bumbu:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
3. Masukkan Daging:
Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan Santan:
Tuangkan santan encer ke dalam wajan dan aduk perlahan. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan santan menyusut.
5. Tambahkan Santan Kental:
Setelah santan encer menyusut, tambahkan santan kental. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga rendang matang dan berwarna cokelat kehitaman.
6. Pengaturan Rasa:
Tes rasa rendang dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
7. Sajikan: Angkat rendang dari wajan dan sajikan selagi hangat. Rendang Padang siap dinikmati bersama nasi putih hangat.
Tips Tambahan:
- Gunakan daging yang berlemak untuk hasil yang lebih gurih dan lezat.
- Biarkan rendang didiamkan semalam untuk meresapkan rempah-rempah, sehingga rasanya semakin nikmat.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, taburkan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan saat menyajikan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat rendang Padang yang lezat dan menggugah selera untuk hidangan spesial Lebaran Anda.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran!
